Французская актриса испанского происхождения. Родилась в городе Барселона, в Испании. Её отец — каталонец, а мать — наполовину француженка, наполовину американка. Детство Астрид провела в Париже. После смерти отца она оставила учебу и с 2007 года начала сниматься в кино. Помимо съемок в кино Астрид занимается модельным бизнесом, снималась для журналов «Glamour» и «Vogue». Всемирную известность ей принесла роль Сирены в фильме «Пираты Карибского моря: На странных берегах». Астрид свободно говорит на каталонском, испанском, французском и выучила английский для роли Сирены в фильме «Пираты Карибского моря: На странных берегах».