2 июня 1960 г.
Российский ресторатор. Президент Федерации рестораторов и отельеров России. Родился в Москве. В 1980 году начинал учеником повара в московской гостинице «Будапешт» при одноимённом ресторане. Параллельно учился на вечернем отделении Московского института народного хозяйства им. Г.В. Плеханова. В 2007 году создал Академию управления Федерации рестораторов и отельеров России - учебный центр, где готовят менеджеров-управленцев для ресторанного и гостиничного бизнеса. Возглавляет российское отделение общества «International Wine and food society» и издаёт журналы «Виномания» о вине и «Дистиллятор» - о виски, водке, коньяке, текиле и прочих дистиллятах. С 2008 по 2012 годы был генеральным директором комбината питания «Кремлёвский» Управления делами Президента РФ. Совместно с М. Ганапольским ведёт передачу «Кухонные тайны» на радио «Эхо Москвы». Свой опыт ресторатора Игорь Бухаров описал в книге «Nostalgie. Секрет успехa». Женат на актрисе и телеведущей Ларисе Гузеевой.
