Актёр театра и кино. Родился в Грузии, городе Тбилиси. В 1975 году окончил школу. В 1978 году поступил в институт кинематографии им. Шота Руставели, который окончил в 1982 году. Г. Дарчиашвили работал в театрах им. Сандро Аметели, М.Костава, Royal District Theatre где сыграл более 50 ролей. А так же работал на киностудиях “Мосфильм ”, ”Грузия-фильм”, киностудии Раджи Капура. За свою актёрскую карьеру Георгий снялся в 16 кинокартинах, из них 6 главных ролей.