Французский геолог. Родился в аристократической семье, двух лет от роду был записан в Мальтийский орден, с четырех лет на военной службе. В 16 лет плавает офицером на кораблях, но вскоре убивает на дуэли своего приятеля и приговаривается к пожизненному заключению. Лишь благодаря поручительству герцога Шуазеля его помиловали. Оставив военную службу, Доломье всецело отдается науке и становится ведущим специалистом своего времени по минералам и признанным вулканологом. Открытый и описанный им минерал получает его имя доломит, более того, Доломитовыми Альпами называют и горы, где он его обнаружил.