Французский актер кино, режиссер и сценарист. В 1973 году дебютировал в большом кино, снявшись в киноленте "Приключения раввина Якова" (в титрах актер указан не был). В 2009 году впервые выступил как режиссер и сценарист (фильм "Правдивая история Кота в сапогах"). Жером работал в жанрах: драма, комедия, и мелодрама. Дешам женат на режиссере и сценаристе Маше Макеевой.