Австралийская актриса театра и кино.
Родилась и выросла в Хобарте, Тасмания, дочь художника Джорджа Дэвиса.
В конце 80-х годов Эсси Дэвис была членом театральной группы "Sydney Theatre Company", в Тасманском университете. В 1992 году закончила Национальный институт драматического искусства в Сиднее.
Ее театральная карьера началась с роли Джульетты в 1993 году в пьесе "Ромео и Джульетта". В кино дебютировала в 1995 году в австралийском фильме "Как стать аборигеном?", где в главных ролях были такие актеры как Джеферри Раш, Лео Маккерн, и Джоан Сазерленд.
В 2003 году получила премию Лоуренса Оливье в номинации "Лучшая актриса вспомогательного состава" за выступление в пьесе Теннесси Уилья...