Французский актер кино. Родился в Париже, Франция, в семье испанских иммигрантов. Будучи ребёнком, он был поражён цирковым шоу "Трейлер к звёздам". В возрасте двадцати лет два года учился в Париже в Cours Florent у Фрэнсиса Хустера, завершил своё обучение в цирковом училище Анны Фрателини. Дебютная роль Хозе была сыграна в киноленте "Ромюальд и Жюльетт". Начиная с 1989 года, Гарсиа сыграл более 45 ролей в кино, и более 20 - в телесериалах. Наболее известен ролью в киноленте "Полный привод" (2002). Женат на актрисе и режиссере Изабель Доваль, воспитывает двоих детей.