Канадская актриса. Родилась в Монреале, провинция Квебек, в семье инженера. Посещала Американский репертуарный театр Гарвардского университета и училась в Университете Макгилла, закончив его со степенью бакалавра гуманитарных наук в 1993 году. Наиболее известна по своим ролям в телесериалах «Бостонская школа», «Части тела» и «Хор», в котором она сыграла роль жены Уилла Шустера. Она также появилась в нескольких эпизодах «Полиция Нью-Йорка», «Побег» и «Герои», в других сериалах. Была замужем за продюсером Бобби Сэломоном, у них две дочери. Джессаллин Гилсиг имеет еврейские корни по линии отца и у нее была традиционная еврейская свадьба.