Норвежская актриса. С 1981 года принимала участие в театральных постановках. Появилась в более чем двадцати крупных кинокартинах, кроме того, сделала множество комедийных шоу. Хьерсти получила несколько наград, в частности, почётную премию Пера Обельса в 1983 году, приз «Aase Byes» в 1999 году и две награды Норвежской киноакадемии – «Аманды». Одну – за роль в «Телеграфисте» в 1993 году, а вторую как лучшая актриса за «Мир Софи» и «С. О. С.».