Французская актриса кино и телевидения.
Софи родилась во французской коммуне Вильде-ле-Поэль, в семье фермеров.
Драматическому искусству обучалась в шербургской высшей школе Милле. После окончания школы Софи присоединилась к труппе уличного театра.
Впервые в поле зрения критиков Софи Куинтон попала после ролей в двух короткометражных фильмах режиссера Жеральда Усташа-Матьё: "Peau de Vache" (за эту роль актриса получила награду на фестивале Клермона-Феррана в категории "Лучшая актерская игра") и "La Chatte Andalouse".
Широкой же публике Софи стала известна благодаря роли в фильме "Qui a tué Bambi ?" (2003) за которую она была номинирована на награду Сезар в категории "Самый многообещающий...