Французский актёр. Учился на драматических курсах Рене Симона и Жана-Луи Барро. С 1950 года — на театральной сцене. Начинал в опереттах и музыкальных комедиях, в 1960 году исполнил главную роль в спектакле "Бравый солдат Швейк" и получил позитивные оценки театральных критиков. Лучшие театральные роли исполнил в спектаклях режиссёров Робера Оссейна и Франсиса Перрена. Играл на сцене театра Одеон в Париже. Кинодебют состоялся в 1956 году в фильме Карло Рима "Les truands". Поль Ле Персон активно работал на ТВ. Актёр скончался в госпитале Сан-Луи в Париже.