Французский актер, режиссер, сценарист. Родился в городе Кан, Нижняя Нормандия. Брат - актер и режиссер Филипп Леллуш. Дебютировал в кино в 1995 году. Дебютный короткометражный фильм режиссера Жиля Леллуша "Pourkoi... passkeu" был удостоен Приза Граса Савойе на Каннском кинофестивале в 2003 году, как актер был дважды номинирован на "Сезар". В 2018 году на Каннском фестивале состоялась премьера комедии Жиля Леллуша «Непотопляемые», фильм был тепло принят критиками. С 2002 по 2013 годы Жиль состоял в отношениях с французской актрисой Мелани Дотей, в 2017 году СМИ активно писали о его романе со знаменитой актрисой Моникой Беллуччи.