Испанский актер кино и телевидения. Родился в городе Виго, Испания. В 1982 году Мануэль сыграл свою первую кинороль, в короткометражной ленте "Tacón". В 1997 году Манкуинья дебютировал на телевидении, ролью в короткометражном телефильме "O tesouro". Актер работает в таких жанрах, как комедия, драма, и короткометражка. На его счету более 50 ролей.