Советский и российский актёр театра и кино. Народный артист РФ. Родился в селе Мотыжин под Киевом. В 1958 году окончил Киевский театральный институт имени Карпенко-Карого. Работал в Крымском русском драматическом театре имени М. Горького в Симферополе, где за четыре сезона сыграл более 20 ролей. В 1962 году получил приглашение поступить в труппу Ленинградского академического театра драмы имени А.С. Пушкина (ныне - Александринский театр). За годы работы в этом театре Николай Мартон сыграл более 90 ролей. В конце 1970-х - начале 1980-х годов Николай Мартон вёл на Всесоюзном радио музыкальную передачу «Ритмы планеты».