Немецкий актёр театра и кино. Родился в Ганновере. Впервые выступил в качестве актёра в одиннадцать лет, в театре "Dassel". Образование получил в Университете музыки и драмы. В 1972 году он был назван лучшим молодым актером. Дебютировал в кино в 1981 году. С 2003 по 2011 годы Ульрих играл в успешном телесериале "Семья доктора Джона Клейста". Кроме того, работает в качестве актера озвучивания аудиокниг. Женат на актрисе Энн-Монике Плайтген.