Испанский актер кино и телевидения. Родился в испанском городке Боадилья. В 1973 году Сантьяго дебютировал в кино, в ленте "К черту любовь". В 1986 году Рамос сыграл свою первую телевизионную роль, в сериале "La comedia dramática española". Актер работает в таких жанрах, как драма, комедия, и мелодрама, на его счету более 70 ролей.