18 апреля 1947 г. - 9 июля 2024 г.
Польский актер театра и кино, режиссер, сценарист. Родился в Кракове. В 1970 году окончил филологический факультет Ягеллонского университета (г. Краков). В 1972 году окончил актерский факультет Государственного Высшего Театрального Училища. С 1972 по 1991годы - актер Старого Театра (г. Краков). В 1971 году дебютировал в кино. Известен по многочисленным ролям в кино и неподражаемой лицевой мимике, похожей на игру знаменитого Фернанделя. Снимался в фильмах выдающихся польских режиссеров Анджея Вайды, Кшиштофа Кесьлевского, Юлиуша Махульского. Ежи Штур – один из самых любимых польских актеров в России. В 1990-1996 и в 2002-2008 годы был ректором Государственной высшей актёрской школы в Кракове. С 1998 года был членом Европейской Киноакадемии. Скончался в Кракове.