30 сентября 1961 г.
Американский актёр. Родился в городе Уиттьер, штат Калифорния. Детство и юность провел на островах Самоа в Океании и в Санта-Барбаре, штат Калифорния. Мать прекрасно играла на скрипке и смогла привить Эрику любовь к музыке. Еще ребенком участвовал в музыкальных постановках, где играл на фортепиано. Изучал театральное искусство в Университете Южной Калифорнии и снимал одну квартиру с Энтони Эдвардсом, известного по роли доктора Марка Грина в сериале «Скорая помощь». В Нью-Йорке Штольц брал уроки у Стеллы Адлер, Уильяма Трэйлора и Пегги Фейри. Дебютировал на телевидении в фильме «Трава всегда зеленее под подземным отстойником» (1978), где исполнил роль Стива Бенсона. В начале 80-х годов Столцу предложили первую кинороль в молодёжной комедии «Как быстро летит время в школе Риджмонт Хай». Играет на Бродвее - в спектаклях по пьесам Шекспира, Чехова. С 2001 года продюсирует телесериалы, игровые фильмы. Выступил и как композитор в 2005 году в фильме "Bulls"
