Французская актриса.
Родилась в Париже, Франция. Выросла в семье эмигранта из России оперного певца Владимира Полякова и балерины Милицы Энвалд. Все дочери Владимира Полякова связали свою жизнь с искусством театра и кино — Ольга Варен стала режиссёром на ТВ, Элен Валлье (Милица) — актриса, Марина Влади (Катрин) — французская кинозвезда 1950-1970-х годов. Актрисой стала и Одиль Версуа.
В детские годы выступала в кордебалете Парижской оперы. С конца 1940-х годов — на драматической сцене.
Дебютировала в фильме "Les dernières vacances" (1948, реж. Роже Лиенхардт). Пик кинокарьеры Одиль Версуа пришёлся на 1950-1960-е годы. Играла в фильмах таких известных режиссёров, как Робер Оссейн, Жан Де...