Без обмана. Еда с дымком. Копченая рыба

Острый, вкусный запах копченой рыбы означает только одно – вы готовитесь съесть... гнилой продукт! Кто придумал "жидкий дым" и другие способы маскировки тухлых рыбных продуктов? Чем красят копченую скумбрию и "надувают" осетрину? Выкурить пачку "Беломора" или съесть одну банку шпротов? Решайте сами!