Гость программы "Час Speak" на RTVI — бизнесмен, ресторатор, глава одного из самых известных ресторанных холдингов России White Rabbit Family Борис Зарьков. В интервью Марианне Минскер он рассказал: Что сделали в White Rabbit, чтобы попасть в топ-50 лучших ресторанов мира. Как рестораны Москвы перестали быть местом для тусовки и стали местом для еды. Почему считается, что в России нет собственной национальной кухни. Какие ошибки чаще всего совершают молодые рестораторы. Может ли владелец рестора...
