В начале осени многие хозяйки стараются сделать побольше вкусных и полезных заготовок на зиму, среди которых кабачковая икра занимает особое место. Это отличный источник минералов и витаминов, необходимых нашему организму круглый год. Своим рецептом кабачковой икры поделится историк русской кухни, кулинар Ольга Сюткина.