Еда живая и мертвая. Почему сметана - опасный продукт?

Это новый научно-популярный цикл Сергея Малоземова о еде. Центр его внимания попадет на повседневные продукты с нашего стола. Что знает про них наука? Что полезно, а что нет? Совпадают ли данные новейших исследований в ведущих лабораториях мира с нашими привычными представлениями и тем, что говорит реклама? В этом выпуске: Сметана — полезная и не очень. Что значит "правильная сметана" и как ее проверить на "правильность" в домашних условиях? Почему сметанка — это не сметана? Хорошо ли, когда сме...развернуть описание