Естественный отбор. Дарницкий хлеб

В советские времена хлеб практически не плесневел, а лишь черствел. Сейчас же плесневеет уже через пару дней. Какие добавки способствуют этому процессу? Стоит ли срезать поврежденный участок и употреблять в пищу такой продукт? Могут ли на элеватор с зерном попасть посторонние примеси и кто за этим следит? Ответы – в программе "Естественный отбор".