Естественный отбор. Куриные сердца (охлажденные)

Субпродукты — доступная альтернатива мясу. Килограмм куриных сердечек, например, стоит вдвое дешевле самой птицы. Сытно и вкусно, но вот полезно ли? Как и любой другой мясной продукт, сердца содержат в себе холестерин. Это делает употребление максимально ограниченным для тех, кто склонен к тромбообразованию. Даже здоровым людям рекомендуется сократить их прием в пищу до трех раз в неделю. Как себя обезопасить? Какими должны быть критерии выбора продукта?