Объектом обсуждения стал самый известный национальный напиток — квас. Именно его пьют в жару, именно из него получается вкуснейшая окрошка. Сегодня в продаже есть квас с разными надписями — живой, традиционный, двойного брожения. Это те напитки, которые сделаны по традиционной технологии. То есть, методом двойного сбраживания. А есть производители, которые делают квас по ускоренной технологии. Чем различаются два этих вида кваса? Как делается напиток по традиционной и по ускоренной технологии?
