Естественный отбор. Тесто дрожжевое

Имеет ли значение то, как размораживать тесто? Что такое термофильные дрожжи, чем они страшны? Есть ли разница для здоровья между слоеным тестом и обычным? В программе "Естественный отбор" шеф-повар Марина Черкасова подробно рассказала, каких ошибок нужно избегать при работе с тестом, чтобы выпечка получилась и вкусной, и пышной.