Формула еды. Приморский край. Кальмары

"Формула еды" отправляется в путешествие по Приморскому краю. Кальмар – один из самых доступных морепродуктов и ценный источник белка, который необходим организму ежедневно. Многие уверены, что белок нужен исключительно для роста мышечной массы, но на самом деле это не так. Чем еще полезен кальмар и как его готовить – в новом исследовании Сергея Агапкина и Сесиль Плеже. Им, как всегда, помогут ученые, сотрудники Роспотребнадзора и шеф-повара. Большое гастрономическое путешествие продолжается!