Готовим с Алексеем Зиминым. Обед Русское поместье. Зеленый салат с пшенной крупой и копченой рыбой, свиная грудинка в медовом соусе

В день рождения Александра Блока шеф-повар Алексей Зимин вспоминает об особом отношении семьи поэта к кулинарии и предлагает обед, который по достоинству бы оценили обитатели усадьбы в Шахматово. В меню: зеленый салат с пшенной крупой и копченой рыбой, свиная грудинка в медовом соусе с пюре из моркови и груши в карамели с розовым грейпфрутом.