Несмотря на свой полукочевой образ жизни, хакасы всегда умели украсить стол самыми разнообразными угощениями, от легких молочных напитков до сытных мясных блюд и всевозможных сладостей. Помимо традиционного для всех кочевников животноводства, хакасы активно занимались еще охотничьим промыслом и собирательством. И конечно это нашло отражение в их материальной культуре и в народной кухне.