Поверхность качественной "Чайной" колбасы должна быть сухой. По ГОСТу чайная колбаса состоит из свинины, говядины, свиного шпика, кориандра, молотого перца и нитритная соль. Обратите внимание на дату производства изготовителя, а не магазина. Не стоит покупать нарезку, срок годности которой крайне сложно определить.