Контрольная закупка. Колбаса Одесская

"Одесская" колбаса, приготовленная по ГОСТу, состоит из жилованной говядины, полужирной свинины, шпика, натуральных специй и нитрита натрия. Если колбаса изготовлена по ТУ, список ингредиентов может быть гораздо шире. Батон колбасы "Одесская" может быть не только в виде кольца, но и прямым. Четких предписаний здесь нет, а на качество продукта форма не влияет. Поверхность колбасы должна быть сухой, чистой, но не блестящей. Блеск может говорить о том, что подпорченная колбаса вымыта водой и смазан...развернуть описание