Идеальный состав "Краковской" колбасы: свинина, говядина и свиная грудинка, соль, чеснок, специи и нитрит натрия. В составе качественной "Краковской" колбасы должно быть от 60 до 80% мяса. По ГОСТу, "Краковская" колбаса может иметь только натуральную оболочку. Колбаса должна храниться при температуре от 0 до +6 градусов.