Контрольная закупка. Охлажденные куриные бедра

Бедро куриное представляет собой часть тушки курицы, а конкретнее – знаменитую ножку Буша, только без голени. Мясо куриного бедра относится к "красному", и у домашней курицы, свободно разгуливающей по двору, оно довольно плотное. А вот фабричным бройлерам особо негде бегать, и у них мышцы бедра остаются очень нежными.