Контрольная закупка. Сардельки Докторские

В русских поваренных книгах XVIII–XIX веков "сардельками" называли сардины. Позже по аналогии с формой этих рыбок словом "сардельки" стали назвать толстые сырые колбаски. Традиционно сардельки варят в воде и подают горячими, хотя они относятся к категории вареных колбас, обработанных паром и фактически готовых к употреблению.