Свое название сардельки получили в XVIII веке за сходство с сардинами. Качественные сардельки должны быть сухими, без подтеков и дефектов оболочки, при жарке они не сморщиваются и не высыхают. Определить качество сарделек можно по составу и упаковке, а вот на цвет ориентироваться не стоит — он зависит исключительно от желания производителя. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие сардельки "Говяжьи" торговых марок "Дмитрогорский продукт", "Малаховский Мясокомбинат", "Окраина", ...