Контрольная закупка. Сервелат

Сервелат производят и по ГОСТу, и по ТУ. От рецептуры зависит вкус продукта. Чем сырокопченый сервелат отличается от варено-копченого? Допустим ли белый налет на колбасе? Сколько можно хранить сервелат?Контрольная закупка" проверяет качество сырокопченой колбасы "Сервелат". Участники: "Велком", "Дымов", "Клинский мясокомбинат", "Мясоперерабатывающий завод "Вегус"" и "Снежана".