В Германии в "Баварские" сосиски не добавляют красители, поэтому они белого или серого цвета. Мясо птицы механической обвалки, которое иногда можно встретить в составе сосисок, это выжимки из мясного сырья. Рыхлая консистенция сосисок и выделение влаги — признаки растительных мясозаменителей.