Умеренное употребление уксуса ускоряет обменные процессы в организме. Самый калорийный уксус — бальзамический. В 100 граммах бальзамического уксуса содержится 86 килокалорий. Столовый уксус можно использовать в быту — для очищения стекол или в качестве антистатика. Столовый уксус менее калориен, чем бальзамический, и отлично подходит для заправки салатов.