Контрольная закупка. Сыр Тильзитер

Нитрат натрия — консервант, который уничтожает патогенную флору в молоке при изготовлении сыра. В сыре тильзитере дырочки должны напоминать щели. При изготовлении этого сыра не может использоваться сухое молоко.