Малахов плюс. Прошлогодний урожай: витамины или яд?

Не случайно существует выражение "авитаминоз". Действительно к весне все то, что Солнце дарит овощам и фруктам иссякает. Мы питаемся весной обычно прошлогодним урожаем, но сохранены ли в нем витамины?