Пешком. 56 выпуск. Москва хлебосольная

Что, где и как ели в Москве в старину? Москва, как известно, выросла на пересечении торговых путей. К нам везли рыбу из Архангельска, меха — из-за Урала, зерно с юга. Перед кремлевской стеной испокон века был торг, большой рынок. Для купцов построили несколько зданий торговых рядов, многоколонный гостиный двор. В торговом районе Китай-городе было множество трактиров. До конца XIX века Москва держалась за это старинное название и специализировалась на русской кухне.