Потом.com. Что мы будем есть через 50 лет? Нейрогастрономия, молекулярная кухня, безотходное производство

Что наука и технологии положат на нашу тарелку в обозримом будущем, разбирались микробиолог Дмитрий Алексеев и лингвист Игорь Исаев. Почему завтраки могут стать пережитком прошлого? Как запахи влияют на вкус и чем это поможет ученым? Могут ли элитарные продукты разделить человечество на пищевые классы? И из чего будут состоять привычные нам стейки и салат Оливье?