Школа злословия. Максим Сырников

Гость в студии — Максим Сырников, один из главных современных специалистов в области русской кухни, мастер практического исполнения старинных блюд. Какое блюдо, по мнению Максима, является главным и каковы основные заблуждения о русской кухне в представлении большинства людей? Максим расскажет о том, как происходит утрата традиционных рецептов и о своих последних исследованиях в этой области.