Суть еды. Про шашлык

О том, как древний человек совершил великое гастрономическое открытие: тушу добытого на охоте животного лучше жарить все же не целиком, а разрезав на маленькие кусочки и нанизав на палочки. И о том, как искусству жарки шашлыка учит нас гомеровская "Илиада". И о счастливых странах, где шашлычная культура достигла высшего совершенства.