Кострома — старинный город на Волге. Здесь как нигде можно ощутить особый дух русской провинции. Невысокие купеческие особнячки, украшенные резьбой деревянные дома, неторопливый ритм жизни. Климат этих мест умерено континентальный. Еще немного продвинуться на восток и природа станет куда более суровой. Зимой здесь часто стоят трескучие морозы поэтому блюда, которые любят костромичи традиционно отличаются высокой колорийностью. Сытость — верное средство против холода.