Екатеринбург — современный развивающийся город, бережно хранящий старинные традиции. Он расположен на Урале, на границе Европы и Азии. Кулинарные традиции этих мест складывались сотни лет. На них оказывали влияние русское, татарское, коми-пермяцкая, удмуртская и ханты-мансийская кухни. Уральцы считают, что из каждой они взяли самое вкусное и полезное.