Врачи. Еда из стручка

Стручковая фасоль и спаржа: с какими продуктами их лучше употреблять, какой обработке их лучше всего подвергать, и сохраняются ли витамины после обработки? А также – правда ли, что фасоль нельзя часто есть, потому что это вредно для почек?