Врачи. Уксус

Салат с заправкой из уксуса. Что такое уксус, в чем его польза для организма, кому можно употреблять уксус, а кому нельзя и при каких заболеваниях, в какие блюда лучше добавлять уксус, а с чем его сочетать нежелательно.