Знак качества. Дешевый перекус

Ларьки с разным фастфудом, бюджетные кафе и столовые, "закутки" в магазинах с горячими блюдами... Дешевый перекус перестал быть дешевым, спрос на эту еду сократился. Как выживают такие точки? И можно ли найти доступный вкусный обед без риска для здоровья?